Chokladkakor

Det finns mycket choklad på marknaden och som konsument kan det vara svårt att välja. Kvalitet och smak varierar och det är inte lätt att veta vad som är bra kvalitet. Man kan inte välja choklad efter kakaohalt. Kakaohalten säger egentligen inte så mycket om varan.

En 60%-ig choklad kan smaka illa bara för att tillverkaren inte bryr sig så mycket om urvalet av kakaobönor, medan en 85%-ig kan vara en himmelsk upplevelse för att man har lagt ner lite tid, omsorg och kärlek i produktionen.

Vad som kännetecknar hög kvalitet och därmed motiverar skillnaden i smak och pris är:

• Kakaobönans ursprung och urvalet.
• Chokladtillverkarens kvalitetstänkande.
• Kontroller och så naturligtvis receptet.

Receptet med stort R är varje chokladtillverkares lilla yrkeshemlighet. Därför är det inte alltid lätt att få reda vilka bönor som används. Sen vad du tycker är gott, ja det är din smak.

Vi jobbar med stora kända märken från flera olika länder. Preferensen ligger i den choklad som inte finns representerad i dagligvaruhandeln. Man går ju till Gottelisa för att hitta det lilla extra.

Vi tycker att ska du ändå stoppa i dig kalorier, då ska det vara kvalitetskalorier.